能登の一流料理店の店主たちが家族を連れ立って定期的に通う小さな宿が白山ろくにあるーー。そんなうわさを聞いて、訪ねてみることに。仏師ヶ野という集落にある『山里の香りただよう宿 ふらり』です。金沢出身の高木啓介さん・綾子さん夫妻が、もともと建っていた古民家の空き家を改修して開いた宿。普通の民家のような外観で、控え目な看板がかろうじて営業施設であることを伝えてくれます。
客室は３部屋。古材の梁と白壁のコントラストが印象的な空間には、一応テレビもありますが、モニターにはお手製のカバーが掛けられていて、しばし俗世を忘れることができます（実際、滞在中にテレビを点けることはありませんでした）。檜の香りが漂うお風呂をいただいて、食事処へ向かうと、ご主人の啓介さんが、囲炉裏でイワナを焼いていました。もういい香り。
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山と川が織りなす心地よいシチュエーション。高木さん夫妻の穏やかで実直な人柄が伝わってくるような、地の食材満載の美味しいごはん。適度な距離感を保ちながらもきめ細やかなサービス。１泊してみて、この宿が旅慣れた人たちに愛されている理由がわかったような気がします。
「自分たちが泊まるんなら、どんな宿がいいか？その視点を忘れないように、ふたりで少しずつできることを形にしてきたんです。料理も、初めは海の魚を出していましたが、ここに泊まるならやっぱり山の食材がいいよねとか。何をするでもなく、ただひたすら時間の流れを楽しむには、どんな空間がいいかねとか。自分が泊まりたいと心から思えることを大切にしたいですね」と啓介さんは話します。
綾子さんは、ここには何も無いようで、必要なものは全部あると話します。
「結局、人間は口から入るものでできてると思うんです。とびきり美味しい空気と美味しい水がここにはあるし、旬を感じられる新鮮な食べ物がいっぱいあります。都会からこっちに来てからは物欲がなくなりましたね（笑）。たとえば、バードコールで目が覚める。夜は虫の声がBGMって、最高の贅沢だと思うんです。この恵まれた環境に心が満たされたからでしょうね、物欲がいつの間にか無くなったのは」